En el Parque Fiesta Nacional del Trigo de la ciudad de Leones, provincia de Córdoba, a los 9 días del mes de febrero de 2016, se reunió el jurado designado por el Ministerio de Bioagroindustria para determinar los ganadores del Concurso Triguero de la Fiesta Nacional del Trigo, organizado por el Club Leones.
Del acto participaron, en representación del INTA Marcos Juárez, la M. Sc. Ingeniera Química Leticia Mir; por el Ministerio de Bioagroindustria – Delegación Marcos Juárez, el ingeniero agrónomo Sergio Aguirre; y por el Club Leones, Gustavo Torregiani.
El certamen contó con 32 muestras provenientes de operaciones primarias con origen en Córdoba, Santa Fe y La Pampa. Tras la recepción, dos muestras fueron descartadas por falta de información básica requerida. El resto fue analizado en el Laboratorio de Calidad Industrial y Valor Agregado de Cereales y Oleaginosas del INTA Marcos Juárez, donde se evaluaron parámetros clave como peso hectolítrico y contenido proteico, fundamentales para la calidad industrial del trigo pan.
Concluido el proceso de evaluación, el jurado oficial estableció los siguientes resultados:
Resultados del Concurso Triguero
Campeón Trigo Pan:
Oscar Barbero – Cereales S.A., Eduardo Castex (La Pampa)
Variedad: Baguette 750
Peso hectolítrico: 79,20 kg/hl
Proteína: 14,9 %
Campeón Peso Hectolítrico:
Víctor Forte – Bouquet (Santa Fe)
Variedad: Fresno
Peso hectolítrico: 82,20 kg/hl
Campeón Proteínas:
El Badén – ACA Winifreda, Winifreda (La Pampa)
Variedad: Fresno
Proteína: 13,4 %
Subcampeón Tipo Pan:
Emanuel Capellán – Cereales S.A., Conelo (La Pampa)
Variedad: Buck Destello
Peso hectolítrico: 81,80 kg/hl
Subcampeón Peso Hectolítrico:
Marcelo Mensa – Freyre (Córdoba)
Variedad: Klein Guerrero
Peso hectolítrico: 81,80 kg/hl
Subcampeón Proteínas:
Miguel Ángel Torresi – San Genaro (Santa Fe)
Variedad: Fresno
Proteína: 12,7 %
El Concurso Triguero volvió a ratificar el alto nivel productivo y de calidad del trigo del centro del país, consolidándose como una referencia técnica dentro de la Fiesta Nacional del Trigo y como un espacio de reconocimiento al trabajo de productores y empresas vinculadas a la cadena cerealera.
Fotos: Nuevo Día
